氣炸鍋的炸籃、鍋籃與烤網，說明書要求每次用完就清；先拔插頭、等它冷卻，用溫水、中性洗碗精和軟海綿洗，不要用鋼絲球或研磨型清潔材料，以免刮壞不沾塗層。主機不能泡水；上方的加熱管只在有殘渣時用微濕布或軟刷輕輕清，開機前一定要完全乾。冒白煙多半是油脂，冒黑煙就要立刻拔插頭。各廠對「能不能進洗碗機」「加熱管怎麼清」的說法不同，以下逐項列出。
安全提醒：清潔前關機、拔插頭，把鍋籃抽出來散熱，等主機和加熱管完全冷卻。主機、電源線與插頭不可浸水或沖水。不要拆主機外殼或內部配線；電源線或插頭損壞、運作異常、冒黑煙，停用並找原廠。氣炸鍋與其他加熱電器能不能插同一個插座，請看廚房電器插座與跳電。
多久清一次：各廠說法
| 部位 | 頻率 | 依據 |
|---|
| 炸籃、鍋籃、烤網（可拆部件） | 每次使用後 | Cosori 2.1 夸脫機型說明書、小米 6.5L 說明書、Cosori 官網保養文章 |
| 主機內壁 | 有油漬、殘渣時擦；殘留的油會讓下次冒白煙 | Cosori 說明書、小米說明書 |
| 加熱管 | 「需要時」清掉食物殘渣，沒有固定週期 | Cosori 說明書（if needed）；Philips 官網支援頁（If necessary）；Instant 比荷盧經銷商文章 |
| 深層清潔 | 頑垢或異味出現時 | Cosori 官網保養文章 |
可以用、不能用的清潔劑與工具
| 項目 | 說法 | 依據 |
|---|
| 溫水、中性洗碗精、軟海綿、軟布 | 可以 | Cosori、小米、Instant 經銷商文章 |
| 鋼絲球、金屬菜瓜布 | 不可以。小米說會破壞塗層；Cosori 另警告金屬碎屑可能斷掉、碰到電氣零件造成觸電 | 小米、Cosori |
| 研磨型清潔劑、粗糙刷具、尖銳工具 | 不可以，會刮傷不沾塗層 | Cosori 說明書與官網文章、小米 |
| 金屬夾子、鍋鏟 | 避免，Cosori 建議改用木頭或矽膠器具 | Cosori、小米（金屬廚具） |
| 小蘇打糊 | Cosori 說明書寫可用於頑固油垢（作法見下） | Cosori（只有這一家寫） |
| 酒精 | 小米說矽膠件避免接觸酒精含量大於 50% 的溶液 | 小米（只有這一家寫） |
| 洗碗機 | 各家不同：Cosori 說明書寫炸籃與烤網可進洗碗機；小米寫炸籃、烤架、鍋籃可進洗碗機，主機不行；Cosori 官網文章則說為了保護塗層，通常建議手洗 | Cosori、小米 |
清潔步驟
- 關機、拔插頭，把鍋籃抽出來散熱。Cosori 說明書要求完全冷卻再清；小米寫冷卻到安全溫度。
- 倒掉鍋籃底的油。Cosori 說明書提醒，高油脂食物的油會滴到鍋底，烹調後要倒掉，否則容易冒煙。廢油怎麼丟，見廢食用油怎麼丟。
- 洗鍋籃、炸籃、烤網：用溫水加少量中性洗碗精，軟海綿洗，沖乾淨。泡多久各家寫法不同：Instant 比荷盧經銷商文章寫泡 2～3 分鐘，Cosori 官網文章寫 15 分鐘。小米說明書提醒，炸籃上的矽膠邊條是用來保護鍋籃塗層的，不要拆下。
- 頑固油垢：Cosori 說明書的作法是 2 大匙（30 g）小蘇打加 1 大匙（15 mL）水調成糊，用海綿抹在炸籃與烤網上刷，靜置 15 分鐘再沖洗，使用前再用肥皂水洗一次。小米對主機內的污漬，則是用熱水稀釋的洗滌劑塗抹、靜置約 10 分鐘，再用軟海綿和清水擦掉殘留。
- 主機內壁：用微濕、不刮的海綿或布擦，不要泡水，也不要用大量水沖（Cosori 說明書、小米說明書）。
- 加熱管：Cosori 說明書只寫「需要時清掉加熱管上的食物殘渣」，並要求開機前加熱管必須完全乾燥；Cosori 官網文章建議用軟毛刷輕掃，不要直接對加熱管倒水；Philips 官網支援頁寫用軟海綿加熱水擦主機內部與加熱管，黏住的殘渣必要時用軟毛到中等硬度的刷子清，不要用鋼絲刷或硬毛刷，以免傷到加熱管的塗層；Instant 經銷商文章則是用濕布或廚房紙巾擦。本文建議：用手電筒從鍋籃開口往上看清楚，只清看得到的殘渣，不要用金屬工具伸進去刮，也不要拆任何螺絲。
- 外殼與控制面板：用擰乾的濕布擦；小米寫可用軟布或海綿沾中性清洗劑。
- 全部乾了再組回。部件、主機內部和加熱管都要乾燥。
冒白煙、冒黑煙、有異味：原因對照
| 症狀 | 可能原因 | 怎麼做 | 依據 |
|---|
| 冒白煙 | 加熱油脂、食物噴濺；烤網下積油；上次殘留的油 | 烹調後倒油、每次清洗；醃汁多的食材先拍乾 | Cosori、小米 |
| 冒黑煙 | 食物燒焦，或電路問題 | 立即關機拔插頭，等煙散了再抽鍋籃；不是燒焦造成的就聯絡原廠 | Cosori |
| 新機有塑膠味、第一次用冒少量白煙 | 製造殘留 | 照說明書做首次空燒或試運轉；味道不消就聯絡原廠 | Cosori、小米 |
| 一直有油耗味 | 炸籃、主機內部、加熱管積油 | 徹底清洗；Cosori 官網文章另提可用水加醋擦內壁 | Cosori 官網文章、Instant 經銷商文章 |
| 食物沾黏、塗層刮花 | 用了金屬器具或研磨清潔材料 | 改用木頭、矽膠器具與軟海綿 | Cosori 官網文章 |
首次使用的作法各家不同，請照自己的說明書：小米 6.5L 寫用最高溫 220 ℃ 空燒 5 分鐘，過程中少量白煙或氣味屬正常；Cosori 2.1 夸脫機型則是先把炸籃與烤網洗淨、主機內外用微濕布擦過並擦乾，再空籃用氣炸模式（預設 400°F，說明書標 205 ℃）把時間改成 5 分鐘做一次試運轉，結束後讓炸籃冷卻 10～30 分鐘。
烘焙紙、鋁箔可以墊嗎
- Cosori 說明書：烘焙紙上面沒有放食物時，絕對不要放進去，熱風會把紙吹起來碰到加熱管；除了說明書指示的鍋籃以外，不要用鋁箔蓋住氣炸鍋任何部位；鍋籃（不含烤網）鋪鋁箔可以比較好清。
- Cosori 官網文章：烘焙紙不能碰到加熱管，可能起火；鋁箔不能蓋住通風口或加熱管。
- Cosori 說明書也提醒，氣炸鍋只用熱風，鍋籃裡絕對不要倒滿油。
本文建議：墊紙或鋁箔一定要被食物壓住，大小不超過鍋籃底部，並且不要蓋住烤網的孔，免得擋住熱風。
擺放與通風
小米說明書寫使用中出風口不能放東西，出風口與其他裝置保持 30 公分以上；Cosori 說明書寫不要擋住任何通風口，要放在平穩、耐熱、遠離熱源的檯面，並遠離會被蒸氣弄壞的牆面或櫥櫃。放在石材或人造石檯面上，高溫鍋具的注意事項見人造石與石英石檯面保養。
什麼情況要停用送修
- 電源線或插頭損壞、運作異常、機身摔過或損壞：Cosori 說明書寫不要使用，聯絡客服；小米寫電源線損壞要由製造商或專業人員更換。
- 冒黑煙且不是食物燒焦。
- 風扇不轉、顯示錯誤代碼：小米與 Cosori 的故障表都寫聯絡售後服務。
- 非專業維修人員不要改動內部配線，這是小米說明書的明文規定。
- 不沾塗層大片剝落：本文建議洽原廠購買替換鍋籃或炸籃，不要繼續刮。
送修前可以用修繕估價單產生器記下型號與症狀。淘汰的舊機怎麼回收，看小家電回收方式。
常見問題
氣炸鍋的加熱管一定要清嗎？
不一定要每次清。Cosori 說明書寫的是「需要時」清掉加熱管上的食物殘渣，Philips 官網也寫「必要時」才用軟毛到中等硬度的刷子清掉黏住的殘渣；Instant 經銷商文章說殘渣留著會讓加熱效果變差、烹調時有味道。清的時候要斷電、冷卻，用微濕布或軟毛刷，清完確定乾了再開機。
炸籃可以丟洗碗機嗎？
看說明書。Cosori 與小米的說明書都寫可拆部件能進洗碗機，但 Cosori 官網文章又說為了延長塗層壽命，通常建議手洗。本文查到的各家說明書，主機都不能進洗碗機或泡水。
冒白煙要馬上關掉嗎？
白煙通常是油脂造成。Cosori 說明書寫白煙是正常的，黑煙才代表燒焦或電路問題，要立刻拔插頭。如果白煙很多，下次烹調後記得倒掉鍋底的油、把鍋籃和內壁洗乾淨。
可以用小蘇打清嗎？
Cosori 說明書允許用小蘇打糊處理炸籃與烤網的頑固油垢；小米說明書沒有提。你的機型說明書沒寫的話，用溫水和中性洗碗精浸泡再洗最保險。
最後更新：2026-11-03
本文由 SOSfix 編輯整理各廠說明書與公開資料，僅供一般參考；實際保養方式以你家機型的說明書為準，故障請洽原廠維修。
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