小烤箱每次用完、等它完全冷卻後就要清：有碎屑盤的機型把碎屑倒掉擦乾淨再裝回去，碎屑盤上不要鋪鋁箔；烤盤、烤網用中性清潔劑洗；本體和內壁只用擰乾的布擦，不能沖水、泡水，加熱管不要碰水，也不要用鋼刷、去污粉。烤箱冒煙多半是碎屑或油垢在燒，萬一起火，關電源、拔插頭，火熄之前不要開門。各廠對烘焙紙、鋁箔的規定不同，以下列出誰怎麼說，以你家說明書為準。
安全提醒：清潔前關掉定時器、拔插頭，等本體、玻璃門和上下加熱管完全冷卻。本體不可淋水或浸水；剛用完的玻璃門不要讓水濺到，聲寶說明書提醒可能破裂。不要拆外殼、不要自己換加熱管或溫控。有異響、燒焦味、插頭或電源線異常發熱、摸到發麻，立刻停用送修。小烤箱的瓦數與插座負載請看廚房電器插座與跳電。
多久清一次：各廠說法
| 部位 | 頻率 | 依據 |
|---|
| 碎屑盤（集屑盤） | 每次使用後清掉碎屑殘渣 | 東芝 TM-MG08CZT(AT) 說明書 |
| 烤盤、烤網、爐內、本體 | 每次烘烤後清潔保養，殘渣油脂留著可能冒煙起火 | 東芝說明書、國際牌台灣家電知識庫、聲寶 KZ-SA08 說明書 |
三家的共同點很清楚：不要等髒了才清，每次用完就清。
可以用、不能用的清潔劑與工具
| 項目 | 說法 | 依據 |
|---|
| 擰乾的濕布、溫水 | 本體、爐內、玻璃門的基本清法 | 東芝、聲寶 |
| 稀釋的中性廚房清潔劑＋海綿 | 可以；擦完要用濕布或清水把清潔劑去掉 | 東芝、聲寶 |
| 去污粉、磨粉 | 不可以 | 東芝、聲寶 |
| 鋼刷、刷子 | 不可以（東芝寫刷子，聲寶寫鋼刷），會造成表面損傷、腐蝕 | 東芝、聲寶 |
| 稀釋劑、松香水、汽油、揮發油 | 不可以 | 東芝、聲寶 |
| 化學除塵布 | 不可以 | 聲寶 |
| 殺蟲劑、髮膠等噴霧 | 不可以噴在機器上；東芝也寫勿使用殺蟲劑、髮膠、潤滑油等噴霧，以免起火 | 聲寶、東芝 |
| 用水沖或整台泡水 | 不可以，可能短路、觸電、火災 | 東芝、聲寶 |
清潔步驟
- 關機、拔插頭、等冷卻。東芝與聲寶都要求本體冷卻後再清。
- 碎屑盤：東芝說明書寫拉到前面再取出，倒掉殘渣、擦淨污垢；污垢嚴重時，用稀釋的廚房中性洗滌劑和海綿擦，用水沖乾淨後充分晾乾。清完一定要裝回去，東芝說沒裝好可能讓放烤箱的檯面焦糊，國際牌知識庫也寫使用時務必裝上集屑盤，否則可能燒焦桌面或起火。有些小烤箱沒有碎屑盤（例如聲寶 KZ-SA08 的配件只有烤盤與烤網），碎屑會掉在腔體底部，冷卻後用布擦乾淨。
- 烤盤、烤網：聲寶的作法是用軟海綿沾廚房中性清潔劑水洗；難洗的汙垢，先用熱水浸泡 30 分鐘左右，再用中性清潔劑和非研磨性海綿洗，沖乾淨後擦乾、自然乾燥。東芝也是用稀釋中性洗滌劑和海綿擦洗、沖水後充分晾乾。
- 爐內與玻璃門：用擰乾的布擦；聲寶寫用軟布沾水或溫水，難清時沾少許中性清潔劑擦，再用乾軟布擦乾淨。東芝寫用沾稀釋中性洗滌劑的軟布擦後，再用擰乾的抹布擦掉洗劑。
- 加熱管：兩份說明書都沒有教「洗」加熱管。東芝只寫使用中和剛用完的一段時間內不要碰加熱管、本體內部和烤箱門，食材與鋁箔不要碰到加熱管（鋁箔可能融化黏在加熱管上）；聲寶的故障表寫「加熱管有異物」會造成燒焦或異味，要清除異物。本文建議：等完全冷卻，用乾布或擰到幾乎不滴水的布輕輕撥掉附著物，不要噴清潔劑、不要用金屬刮，看不到、拿不到的就不要硬清。
- 外殼：用擰乾的濕布擦，控制旋鈕附近不要讓水流進去。
- 全部乾了再插電。
烘焙紙、鋁箔、空燒：各廠說法不同
| 項目 | 說法 | 依據 |
|---|
| 碎屑盤鋪鋁箔 | 不可以，可能過熱起火 | 東芝 |
| 烤盤鋪鋁箔 | 東芝的烘烤範例有在烤盤上鋪鋁箔，但鋁箔不可碰到加熱管，否則可能融化黏在加熱管上；聲寶寫不要用金屬片覆蓋烤盤或烤箱其他部分；國際牌寫會出油的食物一定要用烤盤，即使包鋁箔油也可能漏出 | 東芝、聲寶、國際牌 |
| 烘焙紙 | 各家不同：國際牌知識庫寫不要使用硫酸紙、烘焙紙、預拌蛋糕紙模，可能起火；東芝的餅乾範例則是在烤盤上鋪耐油紙 | 國際牌、東芝 |
| 紙張、卡片、塑膠、布料 | 不可放進烤箱 | 聲寶 |
| 空燒 | 只有初次使用時依說明書空燒（聲寶 KZ-SA08 寫 220 ℃ 預熱 15 分鐘去除保護油，輕微冒煙或氣味正常）；東芝寫除了初次使用外不要空燒 | 聲寶、東芝 |
本文建議：說明書沒寫可以墊的材料就不要墊；要墊鋁箔，大小不要超過烤盤，也不要蓋住碎屑盤或碰到加熱管。
冒煙、異味、燒焦：症狀對照
| 症狀 | 可能原因 | 怎麼做 | 依據 |
|---|
| 烤的時候冒煙、有異味 | 碎屑盤上的碎屑或污垢在燒；烤盤、烤網、底部或加熱管有異物 | 冷卻後清碎屑盤與異物 | 東芝、聲寶 |
| 新機第一次用有煙味 | 保護油；沒做首次預熱 | 依說明書預熱，保持廚房通風 | 聲寶、東芝 |
| 烤油脂多的食物冒煙 | 油滴落在加熱管或底部 | 出油食物放在烤盤上烤 | 聲寶、東芝、國際牌 |
| 檯面出現黃斑或焦痕 | 碎屑盤沒裝或碎屑在燒 | 清掃並裝好碎屑盤 | 東芝 |
| 烤一烤加熱管突然不亮 | 溫控器在調節溫度，不是故障 | 不用處理；加熱管仍很燙 | 東芝、聲寶 |
| 定時器轉不到很短的時間 | 機械式定時器的設計 | 聲寶寫不足 10 分鐘時先轉過 30 分鐘再轉回；東芝寫設 5 以下先轉到 6 以上再轉回 | 聲寶、東芝 |
| 吐司焦黑 | 時間太長 | 聲寶寫烤吐司或麵包不要超過 10 分鐘；國際牌寫塗奶油果醬的吐司不可過度烘烤 | 聲寶、國際牌 |
萬一起火怎麼辦
- 東芝與國際牌都寫：食材冒煙或起火時，不要打開烤箱門，關掉定時器（電源），拔掉插頭；火焰熄滅前不要開門，以免空氣進去讓火變大。
- 不要對烤箱門潑水：東芝寫請勿向烤箱門淋水，國際牌寫潑水會讓玻璃破裂。
- 本文建議：火勢沒有在門內熄滅、或延燒到周圍，先離開現場並打 119。家用滅火器怎麼選見家用滅火器怎麼選。
預防的重點是使用中不要離開：聲寶與國際牌都寫使用時請勿離開現場。擺放位置，東芝 TM-MG08CZT(AT) 寫上方保持 20 cm 以上、後方與左右 10 cm 以上，距窗戶與家具玻璃 20 cm 以上；聲寶寫不要放在塑膠桌布或柔軟墊子上。其他機型看說明書。放在石材或人造石檯面上的注意事項，見人造石與石英石檯面保養。
什麼情況要停用送修
- 東芝說明書的異常事例：運作中有異響、燒焦味；插頭、電源線異常發熱；移動電源線時通電時斷時續；觸摸時有發麻觸電感。遇到就停用，洽購買店家或代理商。
- 國際牌知識庫另列：加熱燈管破裂、電源關不掉持續通電、電線插頭變色或破損。
- 加熱管斷裂、不熱：屬於內部零件，聲寶說明書寫嚴禁自行拆開外殼修理，東芝也禁止自行拆卸、修理、改造。
送修前可以用修繕估價單產生器記下型號與症狀。想比較同樣靠熱風、熱管加熱的氣炸鍋怎麼清，見氣炸鍋清潔與冒煙原因。
常見問題
烤箱內壁的油垢可以用烤箱清潔劑噴嗎？
本文查到的兩份小烤箱說明書都只寫用稀釋的中性清潔劑和擰乾的布擦，並禁止去污粉、稀釋劑等；沒有寫可以用噴霧式重油汙清潔劑。說明書沒寫可以的，本文建議不要用，更不要噴到加熱管。
加熱管上有焦黑的東西，可以用水沖嗎？
不行。兩家說明書都寫本體不可用水沖洗或浸水。本文建議：冷卻後用乾布輕撥掉看得到的附著物即可；聲寶的故障表也只寫「清除加熱管異物」。
烤盤燒焦黏一層黑垢怎麼辦？
聲寶說明書寫先用熱水浸泡 30 分鐘左右，再用中性清潔劑和非研磨性海綿洗；不要用鋼刷、磨粉，會造成表面損傷與腐蝕。
烤完食物可以放在烤箱裡保溫嗎？
聲寶說明書寫食材不要久置在烤箱內，也不要殘留髒污，否則容易變色或腐蝕，下次使用時易冒煙、起火。烤完就拿出來，等冷卻後清理。
最後更新：2026-11-03
本文由 SOSfix 編輯整理各廠說明書與公開資料，僅供一般參考；實際保養方式以你家機型的說明書為準，故障請洽原廠維修。
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