廚餘怎麼分？台北、新北 2026 年起不分生熟與不能丟的東西

從 2026 年 1 月 1 日（民國 115 年）起，台北市與新北市的家戶廚餘都不用再分生、熟，瀝乾水分後一起倒進垃圾車的廚餘桶。但兩市「收什麼」不一樣：台北市的廚餘可以包含魚、蝦、肉類、內臟與貝殼；新北市則把動物骨頭、硬殼、未烹煮的生肉與內臟列為非廚餘，要裝專用垃圾袋丟一般垃圾。

提醒：不要把塑膠袋、筷子、牙籤、紙巾混進廚餘桶，違反分類規定依廢棄物清理法可處罰鍰，新北市清潔隊也可以拒收。不要把廚餘倒進馬桶或水槽。分類有疑問，台北市打 02-2720-8889 分機 7284，新北市打環保局 02-2953-2111，以各市環保局最新公告為準。

為什麼 2026 年起不分生熟了

過去雙北把廚餘分兩桶，是因為熟廚餘（以前台北叫「養豬廚餘」）會送去養豬，生廚餘（「堆肥廚餘」）送去堆肥。行政院 114 年 12 月 4 日院會聽取農業部報告「廚餘養豬政策調整」，院會議案頁附件的懶人包寫明，114 年 10 月 22 日台中梧棲發生非洲豬瘟案例後，中央重新檢視廚餘養豬政策，決定全面禁用廚餘養豬，轉型最後期限最長到 115 年 12 月 31 日；轉型期間動物性料源僅允許事業廚餘、動物性廢渣與屠宰下腳料（植物性廢渣、果菜殘渣等植物性料源可持續使用），禁止使用家戶廚餘，環境部也將要求清潔隊所收的廚餘不可標售給養豬戶。

家戶廚餘既然不能再餵豬，就沒有理由分生熟。兩市環保局的公告如下：

• 臺北市環保局「家戶廚餘回收配合事項」（資料更新 115-01-06）：115 年 1 月 1 日起，不再區分養豬廚餘及堆肥廚餘，均以廚餘類回收。
• 新北市環保局新聞稿（發佈 2025-12-29，更新 2026-01-06）：因應中央自 115 年 1 月 1 日起禁止家戶廚餘養豬，修正「公告本市一般廢棄物應回收項目及排出清除方式」，家戶廚餘自 115 年 1 月 1 日起無須區分生熟，瀝乾水分後一併交付循線垃圾車廚餘桶。

新北市的新聞稿也說明，環境部把 115 年 1 月 1 日到 12 月 31 日訂為緩衝期間，但緩衝期只開放學校、軍事單位、矯正機關、團膳、連鎖便利商店、餐館、百貨公司、超市等正面表列的對象交付合格畜牧場，家戶與小吃攤的廚餘不在其中。所以對一般家庭來說，2026 年全年就是一桶到底。本文查證日 2026-10-30，兩市頁面仍維持此規定。

台北市與新北市的差別

兩市差異的原因，可以從處理方式看出來。新北市說明家戶廚餘改以堆肥、黑水虻生物處理、厭氧共消化等再利用方式處理，處理量能還沒完全到位前，部分會脫水減積後焚化；臺北市說明廚餘集中後送三座焚化廠的前處理設施脫水，再堆肥產製有機質肥料與土壤改良劑。本文推論新北排除骨頭與生肉，和其再利用設施的料源條件有關，但新北市公告本身沒有說明原因。

哪些東西不能丟進廚餘桶

下面整理兩市頁面明列的「不是廚餘」或「不要混入」的東西，以及它們應該去哪裡。

• 外包裝：粽葉、塑膠袋、塑膠盒、保麗龍（臺北市）；過期食物要先撕去外包裝（新北市）。
• 餐具與雜物：筷子、湯匙、牙籤、紙巾（臺北市）；筷子、牙籤（新北市）。用塑膠袋裝的廚餘倒出後，髒污塑膠袋丟垃圾車或收集桶（臺北市）。
• 貓砂：臺北市問答集寫明，木屑砂也不是廚餘，夾雜動物糞便有衛生疑慮，請併入一般垃圾。
• 廢食用油：臺北市問答集寫明屬資源回收一般類，用瓶子裝並註明食用油交資源回收車，不要倒進廚餘。
• 樹枝、樹幹：新北市不收粗大樹幹與樹枝；花材、樹葉兩市都可當廚餘。
• 新北市專屬：動物骨頭、硬殼、未烹煮的生肉、內臟及其製品，裝專用垃圾袋交垃圾車焚化。

茶葉渣、咖啡渣、中藥渣在兩市都算廚餘。電池、燈管、小家電這類該走資源回收的東西，見舊電池、燈管、小家電怎麼回收；舊家具、床墊見大型垃圾怎麼丟。查單一品項怎麼分，可以用垃圾怎麼丟？分類與清運查詢。

違規會怎樣：罰則與拒收

廢棄物清理法（法規資料庫顯示修正日期民國 115 年 7 月 15 日）第 12 條授權中央訂定一般廢棄物分類、貯存、排出規定，執行機關也可以依地區特性增訂分類與排出規定。第 50 條規定，違反這些分類、貯存、排出規定，處新臺幣 1,200 元以上 10 萬元以下罰鍰，並得通知限期改善，屆期未改善者按次處罰。

臺北市環保局的配合事項寫明，廚餘內混入垃圾與雜物，「將可依規定處 1,200~6,000 元罰款」；新北市環保局則說明，清潔隊收運的一般垃圾或廚餘都應符合分類與瀝乾水分規定，違反者清潔隊得拒收。實際裁罰金額依各市裁罰基準與個案而定。

讓廚餘不臭、不招蟲的做法

以下是本文建議，不是環保局規定：

• 用有蓋的小廚餘桶，桶底放一張折好的報紙吸水，倒完就沖洗。
• 剩湯剩汁先用濾網瀝掉，再倒入廚餘桶，兩市都要求瀝乾水分。
• 夏天垃圾車來之前，廚餘可以先冷凍保存，減少異味與果蠅。
• 趕不上垃圾車，查時間與位置比在家放一整天好。新北市可以用新北市即時垃圾車位置追蹤，台北市路線查詢方法見垃圾車時間怎麼查。

颱風或連假期間垃圾車的停收、補收安排，本文沒有查到雙北固定的常設規定，請以兩市環保局當次公告為準。廚房想裝水槽廚餘機（鐵胃）的人，排水管堵塞與大樓規約的問題請先看廚房裝水槽鐵胃廚餘機好方便嗎，不要把廚餘直接沖進排水管。

常見問題

2026 年廚餘還要分生熟嗎？

不用。臺北市自 115 年 1 月 1 日起不再區分養豬廚餘及堆肥廚餘；新北市自同日起家戶廚餘無須區分生熟，瀝乾後一起交廚餘桶。這是因應中央禁止家戶廚餘養豬的政策。

雞骨頭、豬骨頭可以丟廚餘嗎？

新北市不行，動物骨頭與硬殼要裝專用垃圾袋丟一般垃圾。臺北市公告的廚餘項目列了魚、蝦、肉類、內臟與貝殼類，但沒有單獨寫「骨頭」，不確定時請打 02-2720-8889 分機 7284 問臺北市環保局。

生肉、過期的肉可以丟廚餘嗎？

臺北市可以，公告寫明生鮮或熟食、過期食品都收，但要去掉外包裝。新北市不行，未烹煮的生肉、生內臟及其製品不是廚餘，要丟一般垃圾；煮熟的肉類與過期食品（去包裝）才是廚餘。

為什麼新北說榴槤殼是廚餘，台北說不是？

新北市把榴槤殼、椰子殼列在果皮殼類，但家戶無法裁切的要對剖後裝專用垃圾袋交垃圾車。臺北市說明這兩種殼回收後還要另外破碎處理，請另行裝袋交回收車免費清運，不要和廚餘、垃圾混在一起。兩市處理設備不同，請照所在城市的規定。

最後更新：2026-10-30

本文由 SOSfix 編輯整理公開資料，僅供一般參考；個案請洽臺北市政府環境保護局或新北市政府環境保護局及所在地清潔隊。

資料來源

• 臺北市政府環境保護局：家戶廚餘回收配合事項（資料更新 115-01-06，2026-10-30 查證）：115 年 1 月 1 日起不再區分養豬及堆肥廚餘、回收項目、與垃圾同時同地收運、混入垃圾雜物可處 1,200 至 6,000 元、椰子殼榴槤殼另行裝袋交回收車、雜物不得混入、分機 7284。
• 臺北市政府環境保護局：家戶廚餘全回收問答集（資料更新 115-08-06）：廚餘項目、甘蔗渣與中藥殘渣以廚餘回收、過期調味料可回收、廢食用油走資源回收、貓砂丟一般垃圾、非家戶每日 30 公斤以上應交民間業者。
• 臺北市政府環境保護局：家戶廚餘回收政策說明（資料更新 115-08-06）：廚餘送三座焚化廠前處理脫水後堆肥再利用。
• 新北市政府環境保護局：115年1月1日起 新北市家戶廚餘交付收運無須區分生熟廚餘（發佈 2025-12-29，更新 2026-01-06）：中央自 115 年起禁止家戶廚餘養豬、修正排出清除方式公告、再利用與部分焚化、115 年緩衝期正面表列對象、骨頭硬殼生肉內臟非廚餘、不符規定得拒收。
• 新北市政府環境保護局：廚餘分類方式（更新 2026-07-07）：14 類廚餘項目、椰子殼榴槤殼與甘蔗皮處理、蔗渣 10 公分以下、粉狀混水、不可投入樹枝骨頭硬殼生肉筷子牙籤。
• 新北市政府環境保護局：常見問題 廚餘回收：配合中央政策自 115 年 1 月 1 日起家戶廚餘無須分生熟。
• 行政院院會議案：廚餘養豬政策調整（114-12-04，農業部報告，附件「廚餘養豬政策調整懶人包」PDF）：114 年 10 月 22 日台中梧棲非洲豬瘟案例、全面禁用廚餘養豬最後期限 115 年 12 月 31 日、轉型期間動物性料源僅限事業廚餘等、禁止使用家戶廚餘、清潔隊廚餘不可標售給養豬戶。
• 全國法規資料庫：廢棄物清理法（修正日期民國 115 年 7 月 15 日）：第 12 條分類排出規定授權、第 50 條處 1,200 元以上 10 萬元以下罰鍰並得按次處罰。