有儲水桶的電熱水器，桶內溫度維持 60℃ 以上較能抑制退伍軍人菌，但出水口要靠混水降溫，避免燙傷；瞬熱式或數位恆溫瓦斯熱水器，本文建議直接設在你洗澡用得到的溫度。家裡有幼兒，洗澡水不要超過 40℃，下水前用手背試溫。
這兩個目標看起來互相衝突：疾管署的指引要熱水貯存裝置維持 60℃ 以上，美國消費品安全委員會（CPSC）則提醒 60℃ 熱水幾秒就能造成嚴重燙傷。關鍵在於分清楚「桶內溫度」和「出水溫度」，以及你家是哪一種熱水器。
安全警告：不要自行拆開電熱水器外殼去轉內部恆溫器，也不要拆改瓦斯熱水器或排氣管。只用面板或說明書寫明的旋鈕調溫；需要開蓋調整的機型，請交給原廠服務人員或合格電器承裝業者。瓦斯熱水器的排氣與通風問題，請找合格的瓦斯或熱水器業者，不要自己改管。
退伍軍人菌怕什麼溫度
疾病管制署（疾管署）說明，退伍軍人病主要經由吸入或嗆入含退伍軍人菌的氣霧或水滴而致病，不會人傳人；熱水供應系統、淋浴水都曾分離出此菌。高風險族群包括老年人、吸菸者、糖尿病、慢性肺病、腎臟病或惡性腫瘤患者，以及免疫能力受損者。
疾管署〈退伍軍人菌控制作業建議指引〉（2007 年 8 月由當時的行政院衛生署疾病管制局出版，目前仍列在疾管署退伍軍人病的重要指引及教材中）對溫度的說明如下：
| 水溫 | 對退伍軍人菌的影響 | 依據 |
|---|
| 20℃ 以下 | 可抑制活性 | 疾管署控制作業建議指引 |
| 25 到 50℃ | 常見存在的水溫範圍；最佳生長溫度 35 到 45℃ | 同上 |
| 50℃ | 開始出現抑制效果 | 同上 |
| 60℃ | 可使該菌失去培養性；但指引也提到水溫超過 60℃ 時仍可存活 | 同上 |
指引對熱水系統的建議是：熱水貯存裝置（例如直接或間接加熱的熱水器、貯存容器）溫度應保持在 60℃ 以上，輸送到水龍頭等出水處的水溫不可低於 50℃，並特別提醒要避免燙傷；熱水貯存裝置建議每年至少清洗一次。這份指引主要寫給醫院、旅館等有大型供水系統的場所，用在一般住家是本文的延伸，但「桶子別長期泡在溫水區」這個原則是一樣的。
燙傷有多快：60℃ 只要幾秒
CPSC 的〈Avoiding Tap Water Scalds〉指出，自來水燙傷的傷亡多數是長者和 5 歲以下兒童，並列出大多數成人造成三度灼傷所需時間。華氏換算攝氏為本文換算：
| 水溫 | 大多數成人造成三度灼傷的接觸時間 | 依據 |
|---|
| 150°F（約 66℃） | 2 秒 | 美國 CPSC |
| 140°F（60℃） | 6 秒 | 美國 CPSC |
| 130°F（約 54℃） | 30 秒 | 美國 CPSC |
| 120°F（約 49℃） | 5 分鐘也可能造成三度灼傷 | 美國 CPSC |
CPSC 據此建議住宅熱水器設定在 120°F（49℃）。國內方面，國民健康署 2025 年 11 月的宣導提醒，幼童洗澡要先放冷水再加熱水，水溫絕不能超過 40℃，入水前由大人用手背試溫，全程在場看護；萬一燙傷，依「沖、脫、泡、蓋、送」處理並儘快送醫。
依熱水器種類怎麼設定
兩邊的資料放在一起，本文的整理是：要殺菌的是「桶內」，要防燙的是「出水」。所以設定方式要看熱水器有沒有儲水桶。
- 儲熱式電熱水器：以莊頭北 TE-1120 系列說明書為例，恆溫器可調範圍 55 到 80℃，出廠設定 65℃，另有 87 到 93℃ 動作的高溫斷路器。出廠值已在疾管署指引的 60℃ 以上，本文建議不要為了省電把桶溫長期調到 60℃ 以下；洗澡時靠混合龍頭兌冷水降溫。家裡若有幼兒或長者，混水龍頭要先開冷水再加熱水，並測水溫。
- 數位恆溫瓦斯熱水器：以莊頭北 TH-7168BFE 為例，產品頁標示 35 到 60℃ 數位式恆溫控制。這類熱水器邊流邊加熱，沒有儲水桶，本文認為疾管署指引中「貯存裝置維持 60℃」的要求不直接適用，設在實際洗澡要用的溫度，比設高再兌冷水更不容易被燙到。
- 瞬熱式電熱水器：同樣沒有儲水桶，調溫方式依各機型說明書；選購與線徑規格可參考瞬熱式與儲熱式電熱水器怎麼選。
各品牌可調範圍與出廠值不同，上面兩款只是舉例，請以你家機型的說明書為準。冬天水溫拉不上去，問題通常在進水溫度與水量，請看冬天熱水器水溫不夠熱的自查順序，不要直接把溫度調到最高。
哪些情況要找人處理
- 儲熱式電熱水器需要開蓋才能調恆溫器、桶子漏水、或一開就跳電：請原廠或合格電器承裝業者處理，跳電可先看電熱水器一開就跳漏電斷路器。
- 設定溫度和出水溫度差很多、忽冷忽熱：可能是感溫元件或水量問題，交給原廠檢修。
- 瓦斯熱水器裝在室內或密閉陽台：先確認排氣，見熱水器防風排氣與通風安全指引。
報修前可以用修繕合約／估價單簡易產生器把機型、症狀和希望處理的項目寫清楚，比較不同師傅的報價。
常見問題
電熱水器設 50 度比較省電，會不會養細菌？
疾管署指引提到 50℃ 只是開始出現抑制效果，60℃ 才能讓該菌失去培養性，並建議熱水貯存裝置維持 60℃ 以上。本文建議儲熱式的桶溫不要長期低於 60℃，省電可從縮短加熱時段著手，依說明書的定時功能設定。
家裡有小孩，熱水器要設幾度？
國民健康署的標準是幼童洗澡水不超過 40℃。瞬熱式或數位恆溫瓦斯熱水器可直接設低一些；儲熱式則維持桶溫，出水時先放冷水再加熱水，用手背或溫度計確認。
退伍軍人菌會從喝水感染嗎？
疾管署說明主要感染途徑是吸入或嗆入含菌的氣霧或水滴，淋浴產生的水霧就屬於這類。衛福部 2023 年針對新生兒病例發布的新聞稿另提醒，飲用水應澈底煮沸、冷水也需煮沸後置涼，泡配方奶要用煮沸且冷卻至不低於 70℃ 的水。
熱水器多久要清洗一次？
疾管署指引建議熱水貯存裝置正常情況下每年最少清洗一次，次數視沉積物多寡而定。家用儲熱式電熱水器的排水與清洗方式依原廠說明書，涉及拆管或電氣部分請交給專業人員。
最後更新：2026-10-30
本文由 SOSfix 編輯整理公開資料，僅供一般參考；個案請洽（熱水器原廠客服、合格電器承裝業者、衛生福利部疾病管制署）。
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