停電冰箱食物能放多久？丟不丟判斷與備用電源算法

先講結論：冰箱門一直關著的話，美國 CDC 的建議是冷藏室的食物約 4 小時內還算安全，全滿的冷凍庫約 48 小時，半滿的約 24 小時。超過時限的易腐食物，不確定就丟。要靠備用電源撐冰箱，關鍵不是行動電源「幾 mAh」，而是用「冰箱耗電瓦數 × 停電小時 ÷ 電池可用 Wh」算出容量，再確認輸出瓦數撐得住壓縮機啟動。以下依序說明食物怎麼判斷、電源怎麼算。

安全警告：停電時絕對不要把發電機、瓦斯爐、炭火或露營爐拿到室內、陽台封閉處或車庫使用或取暖，這些都會產生一氧化碳，無色無味，可能致命。詳見文末第六節。

一、停電冰箱食物速查表

下表時限來自美國 CDC 的停電食安建議（國外建議，並非台灣法規），前提是停電期間冰箱門完全沒有打開。

CDC 同時說明，食物溫度要維持在 40°F（約 4.4°C）以下。台灣衛福部的舊版新聞稿則寫冷藏溫度需低於 7°C、冷凍低於 -18°C。兩邊數字不同，判斷停電後的食物時，本文採比較保守的 CDC 4.4°C 作為參考。

二、停電當下：只做這幾件事

• 先別開冰箱。衛福部的食安提醒也寫明，冰箱失去電力時應盡量不要打開，避免溫度升高。每開一次，冷空氣就跑掉一次。標檢局的冰箱使用指南平時也建議減少開關門次數與時間，停電時更要做到。
• 記下停電時間。用手機備忘錄或紙條寫下開始時間，之後算 4 小時、24 小時都靠它。
• 需要拿東西，一次拿齊。先想好要什麼，開門、拿、關門，三十秒內完成。
• 有保冷箱就提前用。CDC 的做法是停電滿約 4 小時時，把需要冷藏的易腐食物移進保冷箱，加冰塊或保冷劑，維持在 40°F 以下。
• 不要靠「聞」或「嘗」判斷。CDC 的原則是不要品嚐食物來判斷安全，有疑慮就丟。

如果是颱風停電又同時缺水，可以搭配 颱風前蓄水與停電斷水的處理一起準備；家裡有長輩的話，另見 長輩防颱與停電準備。需要冷藏的藥品，請依藥袋或藥師的指示處理。

三、復電後哪些要丟、哪些可以留

CDC 的建議是：停電超過 4 小時、又沒有冷源（冰塊、保冷箱）的話，冷藏的易腐食物要丟，包含肉類、魚類、切開的水果和蔬菜、蛋、牛奶與剩菜。另外，任何有異味、顏色或質地改變的食物也一律丟棄。

衛福部提醒熟食與易腐食品不宜在室溫放超過 2 小時（民國 104 年的另一份文件則寫室溫下放置不可超過 1 小時）。若食物已經泡水或曾接觸淹水，衛福部的提醒是有病原菌污染之虞者應立即丟棄，這種情況不要再想著救。

四、備用電源要多大：自己算

先把公式放在前面：

所需電池容量（Wh）＝ 冰箱耗電瓦數（W）× 停電小時 ÷ 電池可用比例

冰箱的耗電瓦數不要憑印象。依標檢局對電冰箱的商品標示規定，冰箱應標示「電動機額定消耗功率（W）」與「消耗電量（kWh/月）」，所以你家那台的數字，看側面或背面的銘牌、能源標示，或說明書就有。這篇不替任何品牌背書數字，下面的範例數值都是「示範用假設」。

兩種算法，結果會差一倍以上

1. 保守算法：把銘牌的額定瓦數當成全程都在運轉。冰箱壓縮機其實會啟停，所以這個數字偏高，但適合拿來買電源時留餘裕。
2. 平均算法：用能源標示上的月耗電量。月耗電量 ÷ 30 天 ÷ 24 小時，得到平均每小時用電（kWh，乘 1000 變成 Wh）。數字比較接近日常，但沒算到壓縮機啟動與開門造成的額外耗電。

0.8 是本文為了涵蓋逆變器轉換損失、電池不放到完全沒電等因素，自行設定的規劃餘裕，不是某個標準規定的數值，實際請看你選的產品規格書。同樣停 10 小時，你要買的標稱容量會落在 625 到 1,500 Wh 之間，預算有限的話，從平均算法開始，再往上加餘裕。

五、行動電源、UPS、可攜式電源站怎麼選

• 一般行動電源（只有 USB 孔）：輸出是 USB，冰箱是插牆壁插座的交流電器，不能直接接。要接冰箱，產品必須有交流電（AC）插座輸出。
• 看兩個瓦數：「額定輸出瓦數」要大於冰箱銘牌的瓦數；「瞬間（峰值）輸出」則要撐得住壓縮機啟動。標檢局的研究報告提到，感應型（馬達類）電器的啟動電流大約是正常額定的 6 到 8 倍，冰箱壓縮機就屬於馬達負載，所以只比對運轉瓦數是不夠的。
• UPS：規格常用 VA 標示，不同廠牌的瓦數與電池容量差很多，請向廠商確認可接冰箱，並把電池容量換算成 Wh 後，套用上面的公式。
• 只接冰箱，不要同時接別的電器。否則你算的撐電時間會被其他電器吃掉。
• 放在通風、乾燥處，依說明書使用與充電。鋰電池產品的使用限制以原廠手冊為準。

平常也可以順手保養冰箱，門封條、散熱空間都會影響耗電，見 冰箱保養全攻略。復電瞬間的突波保護，另有 復電後家電保護 的整理。

六、一氧化碳：停電時最容易出事的地方

安全警告：發電機、瓦斯爐、炭火、露營爐、無煙囪的燃燒式取暖器，都不可以在室內或密閉空間使用，開窗也不行。

• CDC 寫明：「絕不要在家中或車庫內使用發電機，即使門窗是開著的。」
• 美國 Ready.gov 建議發電機與燃料要放在戶外，離窗戶、門與附屬車庫至少 20 英尺（約 6 公尺），並在每個樓層裝有效的一氧化碳偵測器。
• CDC 同樣提醒不要用瓦斯爐或烤箱取暖，不要在室內燃燒炭（任何顏色的炭都會產生一氧化碳），也不要在室內使用露營瓦斯爐。
• 症狀包含頭痛、頭暈、無力、噁心嘔吐、胸痛與意識混亂，睡著的人可能在出現症狀前就已經中毒。

以上是國外機構的預防原則，台灣住宅的瓦斯與排氣設備另有規定，本文只談停電時的預防，不涉及任何設備的拆裝。熱水器排氣安全請見 防範一氧化碳中毒的通風指引。

七、什麼情況要立刻處理

• 有人在使用燃燒器具的空間出現頭痛、頭暈、噁心或意識不清：立刻離開現場到戶外呼吸新鮮空氣，並撥打 119 就醫，不要折回去關火。
• 冷藏食物已超過 4 小時又沒有冷源：易腐食物丟棄，不用冒險。
• 冰箱復電後反覆跳電、壓縮機異常聲響：先別硬開，找合格水電或家電維修人員檢查。
• 停電範圍與預估復電時間，可用 今天會不會停電？ 先看全國供電與天氣警特報，家裡跳電則用 跳電原因診斷小幫手 排查。

最後更新：2026-10-26

資料來源

• 美國疾病管制與預防中心（CDC）：Keep Food Safe After a Disaster or Emergency：冷藏約 4 小時、全滿冷凍庫 48 小時、半滿 24 小時、易腐食物清單、再冷凍原則（國外建議）。
• 美國 Ready.gov：停電：冰箱約 4 小時、全滿冷凍庫約 48 小時，發電機須在戶外且離門窗至少 20 英尺，安裝一氧化碳偵測器（國外建議）。
• 美國 CDC：一氧化碳：發電機、瓦斯爐、炭火、露營爐不可於室內使用，及中毒症狀（國外建議）。
• 衛生福利部：颱風訊息要留意，食品衛生應注意：停電時盡量不要開冰箱、熟食或易腐食品不宜在室溫超過 2 小時、泡水食物應丟棄。
• 衛生福利部：颱風過後，請注意飲食及用水衛生：停電地區應注意冷藏（凍）食品保存溫度，冷藏低於 7°C、冷凍低於 -18°C（民國 104 年文件）。
• 衛生福利部食品藥物管理署：冰箱收納有技巧：家用冰箱冷藏 0 至 7°C、冷凍低於 -18°C、7 至 60°C 為危險溫度帶。
• 經濟部標準檢驗局：電冰箱選購與使用指南：減少開關門次數與時間、儲藏量八分滿、冰箱周圍保留散熱空間。
• 經濟部標準檢驗局：電冰箱商品檢驗公告（應標示事項）：冰箱須標示電動機額定消耗功率（W）、消耗電量（kWh/月）。
• 經濟部標準檢驗局：電度表糾紛鑑定機制之研究與探討（103 年度研究報告）：感應型電器啟動電流約為額定的 6 至 8 倍。